青森県八戸市六日町に「まったり居酒屋酔居笑（よいしょ）」があります。ビルの地下にあるお店ですが、中に入ってみると気さくなマスターがいて、近所に住んでいるなら通いたくなる、そんなお店です。

お通しにはサラダがついてきて、さっぱりと始めることができます。ドレッシングも種類が豊富で、それぞれ少しずつ試して食べるとまた乙な味わいになるそうです。

そして、お店のおすすめメニューとして、まず「ひな鶏半身揚げ」が挙げられます。そして裏メニュー的に人気があるのが「茄子揚げびたし」です。個人的に美味しかったのが「だし巻き玉子」です。

ひな鶏半身揚げは、1000円と少し値段は高めですが、その価値は十分にある絶品の一品に仕上がっています。

一羽のひな鶏からさばいた手羽先・手羽中、もも、むね、ささみなどの鶏肉の部位が揚げられているようです。このひな鶏半身揚げは、肉が柔らかく、それぞれの部位を楽しむことができる特徴的な逸品です。

お肉を食べる間にキャベツを挟むと、口の中がサッパリして無限に食べられるぐらいやみつきになる味です。

また茄子揚げびたしは、素材の持つ旨味を最大限に引き出し、シンプルながらも深い味わいを楽しめる料理です。

茄子のふっくらとした食感と甘み、そしてそれを包む衣、そして揚げびたしのたれのコクと風味が絶妙に絡み合い、誰もが楽しめる美味しさとなっています。

個人的には、おでんの出汁を使って作っただし巻き玉子が絶品でした。とても優しい味がして、お酒を飲んだ後の締めにもってこいの味つけになっています。

お通しのサラダやひな鶏半身揚げ・茄子揚げびたし・だし巻き玉子などを堪能し、美味しい料理と期待の持てるメニュー展開に満足することでしょう。さらに、今後は新しいメニューも少しずつ増やしていく予定とのことです。

新しいメニューの追加やさらなる楽しみが待っているお店の１つです。お店の雰囲気やサービスの良さが、さらに美味しい料理と相まって、素晴らしい体験を提供してくれるのでしょうね。

また、店主様から伺った話によると、近いうちに店舗移転も考えているそうです。もっと、多くのお客様をおもてなしするために、今よりも広いお店にするべく店舗予定地を探している最中でもあるそうです。良い物件があれば、すぐにでも移ると話していました。

また、料理を提供する際に使っている食器類に関しても、また再度検討していて、もし探しに行くなら１か月ほどお店をお休みして、理想のお店作りを行うそうです。そのため、少しの間食べられなくなる期間ができるかもしれないので、まだ食べに行ったことがない人は早めに足を運んでみるのが良いかもしれないですね。

まったり居酒屋酔居笑店主様から画像提供

そんな知る人ぞ知る、八戸市六日町で満腹と笑顔を届けるお店「まったり居酒屋酔居笑（よいしょ）」の絶品料理に興味がある方は、お店に足を運んでみてはいかがでしょうか。

まったり居酒屋酔居笑はこちら↓

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ