【青森市】ひらこ屋は煮干ラーメンのお店です！

青森市新城、国道7号線沿いにある中華そば ひらこ屋です。土日になると朝から行列が絶えない人気店です。朝8時から営業しているので、朝ラーにもおすすめのお店です。入口を入ると、まず食券を購入します。メニューは「濃い口煮干」「あっさり煮干」「せあぶら煮干」、あっさり煮干と合わせた「バラそば」などがあります。各種トッピングやごはん類もあります。数種類の煮干を使ったスープだけでなく、麺や具にもお店のこだわりが感じられます。今回注文したのは「濃い口煮干」中（820円）です。具はネギ・チャーシュー2種類・結びメンマです。スープは煮干の香りとコクが感じられ、煮干の酸味や苦みは一切なく、旨味だけが凝縮した美味しいスープです。麺は中太のストレート麺でモチモチとしていて噛み応えがあり、スープによく絡みます。ラーメンと言ったら「コショウ」のイメージですが「トウガラ酢」や「にぼ一味」など珍しい調味料も置いてあります。「にぼ一味」を投入して、味変してみました。最後までおいしくいただきました。煮干ラーメンを食べに訪れてみてはいかがでしょうか。

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